JEAN PAUL HEVIN
Jean Paul Hévin est un artisan créateur, chocolatier-pâtissier
qui dispose de plusieurs boutiques à Paris et en Asie.
Les adresses à Paris :
-Vendôme
-Invalides
-Lafayette Gourmet
-Marais
-Jardin du Luxembourg
Plus 12 boutiques au Japon, 2 à Taiwan et une à Shangaï.
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Ayant grandi en Mayenne, il est passionné depuis son plus jeune âge pour la pâtisserie et le chocolat. Il fait ses débuts à l’Intercontinental Paris puis travaille à l’hôtel Nikko de Joël Robuchon à Tokyo. Il reste plusieurs années au Japon en travaillant avec la Maison Peletier ce qui en fait un personnage de la gastronomie Française très connu par les Japonais. A 29 ans il reçoit le titre de meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur et multiplie depuis les ouvertures de chocolaterie à Paris et en Asie.
Très connu pour ses croquants, ses macarons et sa large gamme de tablette de cru de chocolat, son site internet répertorie toutes ses créations que je vous invite à aller découvrir avec le lien ci contre.
