POIREAU

Malgré son importation dans de nombreux pays, il n’a pas connu de grand succès en dehors de l’europe où il est utilisé dans de nombreuses cuisines. Il existe plusieurs variétés de couleurs et de tailles différentes selon les saisons comme le gros du Poitou, le monstrueux d’Elbeuf ou baguette qui permettent de profiter de différents poireaux toute l'année.

Un seul poireau détient une appellation : le poireaux de Créances IGP, très délicats au goût de noisette. (département de la manche)

Plats à base de poireaux : Le potage Parmentier (poireaux, pomme de terre) et la soupe de poireau qui est la plat national Gallois.